카카오닙스 곁들이는 방법과하루 섭취량 주의 대상

카카오닙스 곁들이는 방법과 하루 섭취량 주의 대상

카카오닙스는 초콜릿의 재료가 되는 카카오 씨앗을 잘게 부순 것으로, 설탕을 넣은 초콜릿과 달리 쓴맛과 떫은맛이 나요.
플라바놀과 식이섬유, 미네랄이 들어 있지만, 연구에서 관찰한 효과를 카카오닙스 자체의 효능으로 곧장 바꿔 말할 수는 없어요.
혈압이나 심혈관 건강 연구는 코코아 제품이나 플라바놀 보충제를 대상으로 했고, 카카오닙스를 장기간 먹은 사람을 대규모로 추적한 결과는 없기 때문이에요.
카카오닙스에는 정해진 하루 섭취 기준이 없어요.
열량과 카페인 함량을 고려해 먹는 양과 시간을 살펴보는 것이 좋아요.
카카오닙스가 무엇인지부터 연구 결과의 범위, 적정량과 먹는 방법, 주의할 점 순으로 짚어볼게요.

카카오닙스는 초콜릿과 어떻게 다를까

카카오닙스는 카카오 열매의 씨앗을 발효하고 볶은 다음, 껍질을 벗겨 잘게 부순 원물이에요.
설탕이나 우유가 들어 있지 않아 단맛은 거의 없고, 씹으면 쌉싸름하고 떫은 맛과 오독한 식감이 느껴져요.

초콜릿은 카카오 원료에 설탕과 유지방, 우유 등을 더해 만들어요.
초콜릿칩과 달리 단맛이 거의 없으니, 달콤한 맛을 기대해 많이 넣으면 입맛에 맞지 않을 수 있어요.
카카오닙스를 처음 접한다면 적은 양으로 쓴맛과 씹는 느낌이 입에 맞는지 확인해 보세요.

카카오·초콜릿·플라바놀 연구 결과와 한계

카카오닙스에는 폴리페놀에 속하는 플라바놀이 들어 있어요.
플라바놀에 속하는 에피카테킨은 혈관 내피세포에서 산화질소가 만들어지는 과정과 관련이 있어요.

플라바놀 연구에서 혈압과 심혈관 관련 결과가 관찰됐지만, 연구 대상은 카카오닙스 자체가 아니라 플라바놀이 풍부한 코코아 제품이나 보충제였어요.
코코아 제품을 다룬 임상시험 40건의 1,804명 자료를 합쳐 보면, 수축기와 이완기 혈압은 평균 1.8mmHg 낮았어요.
고혈압이 있는 참가자에서는 수축기 혈압이 최대 4mmHg 낮았지만, 혈압이 정상인 참가자에게서는 뚜렷한 차이가 나타나지 않았어요.

이런 결과가 곧 카카오닙스를 먹으면 질환을 막아 준다는 뜻은 아니에요.
다크초콜릿 섭취를 살펴본 연구는 11만 1,654명을 20년 넘게 추적 관찰했어요.
일주일에 다섯 번 이상 다크초콜릿을 먹은 사람은 2형 당뇨 위험이 21% 낮았고, 먹는 횟수가 한 번 늘 때마다 위험이 3%씩 낮아지는 경향도 보였어요.
밀크초콜릿은 당뇨 위험과 연관되지 않았지만, 이 결과도 다크초콜릿에 대한 것이어서 카카오닙스에 그대로 적용할 수는 없어요.

60세 이상 2만 1,442명이 참여한 연구에서 카카오 플라바놀 보충제를 3.6년간 시험했으며, 심혈관 사망은 27% 낮게 관찰됐어요.
그러나 이 시험은 1차 지표에서 성공하지 못했어요.
인지기능 연구에서도 전체 참가자에게서 유의한 차이는 확인되지 않았어요.

카카오닙스 하루 적정 섭취량은 얼마일까

카카오닙스에는 모두에게 적용할 하루 섭취 기준이 따로 마련돼 있지 않아요.
처음 먹을 때는 아주 적은 양으로 맛과 속의 반응을 확인하고, 제품 포장에 적힌 섭취 안내와 영양정보도 살펴보세요.

카카오닙스는 100g당 열량이 450~500kcal 내외예요.
식이섬유는 30g 내외이며 지방은 40% 전후예요.
마그네슘과 철분도 들어 있어요.
열량이 낮지 않은 식품이므로, 카카오닙스를 기존 간식 대신 먹는지 먹던 간식에 추가하는지 구분해 섭취하는 편이 좋아요.

카카오닙스 곁들이는 방법

카카오닙스는 그대로 몇 알 씹거나 플레인 요거트, 오트밀, 시리얼에 넣어 먹을 수 있어요.
단맛과 부드러운 식감을 더하고 싶다면 바나나를 잘 익혀 요거트에 넣고, 카카오닙스를 조금씩 곁들여 보세요.

꿀이나 시럽을 더하는 대신 카카오닙스를 적게 넣으면 쓴맛을 줄일 수 있어요.

카카오닙스차 우리는 법

따뜻한 차로 마시려면 카카오닙스 1~2티스푼을 뜨거운 물에 우려요.
찬물에 우릴 때는 1~2티스푼을 넣고 30분 이상 기다리면 돼요.
녹차 또는 홍차에 카카오닙스를 함께 넣어 우려 마시는 방법도 있어요.

카카오닙스 카페인 함량

카카오닙스에는 카페인과 테오브로민이 소량 들어 있어요.
차로 우려도 카페인과 테오브로민을 고려해야 해요.
정확한 카페인 함량 수치는 제시돼 있지 않아 커피처럼 양을 수치로 환산하기는 어려워요.
카페인에 민감한 사람은 늦은 오후나 저녁의 카카오닙스 섭취를 피하는 편이 좋아요.
먹은 뒤 잠들기 어렵거나 속이 불편하면 섭취량을 줄이거나 잠시 끊고, 당일 마신 커피나 차도 함께 고려해 보세요.

카카오닙스 섭취 때 주의할 대상

카페인에 민감한 사람과 임신·수유 중인 사람은 섭취량과 시간을 살펴야 해요.
혈압약이나 혈당약, 항응고제를 복용하는 사람은 카카오닙스를 먹기 전에 담당 의료진과 상의해야 해요.

테오브로민은 개와 고양이에게 위험한 성분이므로 반려동물이 먹지 못하도록 손이 닿지 않는 곳에 보관해야 해요.
식이섬유를 평소 적게 먹었다면 처음부터 양을 늘리지 말고 소량으로 시작하세요.
갑자기 많이 먹으면 가스가 차거나 속이 불편할 수 있어요.

자주 묻는 질문

Q. 카카오닙스는 달콤한 초콜릿 맛인가요?

아니에요.
설탕이 들어가지 않은 카카오 원물이라 쓴맛과 떫은맛이 나요.

Q. 하루에 꼭 정해진 양을 먹어야 하나요?

아니요, 모두에게 정해진 하루 섭취량은 없어요.
처음에는 아주 적은 양으로 맛과 속의 반응을 확인해 보세요.

Q. 카카오닙스차를 찬물로 우릴 때 얼마나 기다리나요?

카카오닙스 1~2티스푼을 찬물에 넣고 30분 이상 우려요.

Q. 반려동물이 카카오닙스를 먹어도 되나요?

아니요.
테오브로민은 개와 고양이에게 위험하므로 반려동물이 닿지 않는 곳에 보관해야 해요.

핵심요약

항목	내용
카카오닙스	카카오 씨앗을 부순 원물, 쓴맛과 떫은맛
공식 섭취량	정해진 하루 섭취 기준 없음
열량·영양	100g당 450~500kcal 내외, 식이섬유 30g 내외
차로 우리기	뜨거운 물이나 찬물에 1~2티스푼을 넣어 우려요
찬물 우림 시간	30분 이상
주의 대상	카페인 민감자, 약 복용자, 개와 고양이
섭취 기준	정해진 하루 섭취 기준은 없어요
주의할 점	카페인 민감자는 늦은 시간 섭취에 주의하고, 약 복용자는 의료진과 상의해요. 반려동물이 먹지 못하게 보관해요