인디언감자는 이름만 보면 감자와 비슷한 뿌리채소처럼 느껴지지만, 실제로는 전혀 다른 식물이라 처음 접하는 분들이 적지 않습니다.생김새도 독특하고 맛도 밤이나 고구마를 떠올리게 해서 호불호가 갈리기 쉽습니다.하지만 조리법을 제대로 알고 먹으면 든든한 간식이 되기도 하고, 식단 관리용 재료로도 활용도가 높습니다.다만 생으로 먹으면 곤란한 경우가 있어 기본 특성과 섭취 요령을 함께 알아두는 편이 안전합니다.인디언감자란 무엇인가요인디언감자는 보통 아피오스라고도 불리는 덩굴성 콩과 식물의 뿌리 부분을 말합니다.이름에 감자가 들어가지만 일반 감자와는 식물 분류가 다르며, 잎과 줄기, 꽃의 생김새도 다릅니다.땅속 덩이줄기를 먹는다는 점은 비슷하지만, 향과 식감은 훨씬 고소하고 밤맛에 가깝다고 느끼는 경우가 많습니다...